Safran manchego
_MG_2079_OK.jpg :: 7 / 15

_mg_2079_ok.jpg

Francisco Martínez représente la cinquième génération d'une famille qui se consacre à la production et au négoce du safran depuis 1850. Bien qu'il soit en congés pour les fiestas de San Lorenzo - les fêtes d'Alcalá -, il nous reçoit avec gentillesse pour nous expliquer les secrets de l'épice rouge. Le safran a été importé en Espagne par les arabes au Xe siècle et depuis, il se cultive sur les rives du Júcar

 

ACCUEIL | REPORTAGES | ESPAGNE | GORGES DU JÚCAR